La Closerie de Camensac / Second de Camensac / Joli Pin de Camensac
La Closerie de Camensac
Acquérir un second vin, c’est faire entrer dans sa cave un peu de la magie du grand cru à un prix abordable et une possibilité de le déguster plus jeune.
Bénéficiant du même soin que le Château de Camensac, il est assemblé à partir de lots sélectionnés avec attention, précisément pour l’élaboration de ce cru, le tout en accord avec son identité. Des tanins souples, des fruits mûrs, de l’élégance : Toujours une valeur sûre !
Cépages
Assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon en proportion variable selon le millésime.
75 ha
de propriété
Attendre
3 à 5 ans
avant de déguster
Se garde
jusqu’à
15 ans
Le style des vins de Camensac s’explique par la situation géographique.
Le micro climat produit des hivers doux et des étés chauds mais océaniques favorables au bon développement des vignes et à la bonne maturation des raisins.
Ce climat associé à un terroir de graves profondes amenées par la rivière (graves villafranchiennes communes au sol de Pessac-Léognan et graves gunziennes qui recouvrent l’appellation St Julien).
Conduite du Vignoble
Travail mécanique des sols.
Agriculture raisonnée et essais de biodynamie sur 7 Ha.
Label HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) obtenu en 2021 et mise en place d’un programme agroécologique.
Vendange
Vendanges manuelles sélectives en fonction des cépages, de l’âge des vignes ainsi que du terroir.
Tri du raisin à la parcelle, puis à réception de la récolte avec table de tri.
Vinification
- Egrappage et broyage
- Fermentation alcoolique à 28 ° (environ 6 jours) suivie d’une macération (environ 3 semaines)
- Remontage quotidien et / ou pigeage
- Ecoulage et presse (presse pneumatique)
- Entonnage
- Elevage en barrique de chêne français d’une durée de 12 mois (10% de barriques neuves)
- Ouillage et un soutirage régulier
Accords Mets/Vin
- Charcuterie
- Viande rouge
- Viande blanche
- Volaille
- Fromage
Récompenses
La Closerie de Camensac 2008 : Médaille d’Argent au concours général agricole
La Closerie de Camensac 2009 : Médaille de Bronze au concours général agricole
La Closerie de Camensac 2012 : Médaille d’Argent au concours général agricole
La Closerie de Camensac 2015 : Médaille d’Or au concours général agricole
La Closerie de Camensac 2016 : Médaille de Bronze au concours général agricole
Profil organoleptique
(fruité, élégant...)
Le second vin du Château de Camensac privilégie un Merlot subtilement complété de Cabernet Sauvignon.
Ici, le fruit en vedette décline une élégante palette aromatique.
Jeune, le vin développera une densité croquante que les années viendront patiner d’une belle complexité.
