La Closerie de Camensac / Segundo de Camensac / Joli Pin
Closerie de Camensac
El concepto de segundo vino se generalizó en los años 70. Comprar un segundo vino es enriquecer la bodega con un poco de la magia del Grand Cru a un precio más asequible, y la posibilidad de degustarlo más joven.
El ensamblaje del segundo vino se beneficia de los mismos cuidados que el del Grand Cru, con lotes seleccionados minuciosamente para su elaboración, en consonancia con su identidad. Taninos ligeros, fruta madura, elegancia ¡Siempre un valor seguro!
Variedades de uva
Merlot y Cabernet Sauvignon en proporción variable según la cosecha.
86 ha
de viñas
Esperar
entre 3 y 5 años
antes de abrirlo
Potencial de guarda de hasta
15 años
Terruño
El estilo de los vinos de Camensac se explica por su situación geográfica, un microclima oceánico con inviernos suaves y veranos cálidos que favorece el buen desarrollo de las viñas y la maduración correcta de la uva, todo ello unido a un suelo de gravas profundas, arrastradas por el río (gravas villafranquianas que comparte con el suelo de Pessac-Léognan y gravas de Gunz, que recubren la zona de la denominación de Saint Julien).
Manejo del viñedo
Trabajo mecánico del suelo. Una agricultura integrada y ensayos de biodinámica en 7 Ha.
Certificación HEV 3 (Alto Valor Ecológico nivel 3) obtenida en 2021 e implantación de un programa agroecológico.
Vendimia
Vendimias manuales selectivas en función de las variedades, de la edad de las cepas y del terruño.
Selección de la uva en la propia parcela y posteriormente de nuevo en la recepción en bodega, gracias a una mesa de selección.
Vinificación
- Despalillado y prensado
- Fermentación alcohólica à 28 ° (de unos 6 días) seguida de una maceración (de unas 3 semanas)
- Remontados diarios y /o bazuqueo
- Descube y prensado (prensa neumática)
- Encubado
- Crianza en barrica de roble francés de entre 14 y 12 meses (10 % de barricas nuevas)
- Rellenados y trasiegos regulares
Maridajes Platos/Vinos
- Charcutería,
- Carne roja
- Carne blanca,
- Aves,
- Queso
Premios
La Closerie de Camensac 2008: Medalla de Plata en el concurso general agrícola
La Closerie de Camensac 2009: Medalla de Bronce en el concurso general agrícola
La Closerie de Camensac 2012: Medalla de Plata en el concurso general agrícola
La Closerie de Camensac 2015: Medalla de Oro en el concurso general agrícola
La Closerie de Camensac 2016: Medalla de Bronce en el concurso general agrícola
Perfil organoléptico
(potencia, complejidad...)
El segundo vino de Château de Camensac da preferencia al Merlot, sutilmente complementado con Cabernet-Sauvignon.
Aquí la fruta, en primer plano, se declina en una elegante paleta aromática.
Este vino, joven, desarrollará una agradable densidad a la que los años dotarán de una magnífica complejidad.
