![Botella de vino Grand Cru 1855 del Château de Comensac](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/08/bouteille-grand-cru-classe-detouree.png)
![Red de subtítulos](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/title-filet.png)
El Grand Cru Classé 1855
Château de Camensac
Se busca cuidadosa y permanentemente la excelencia y la mejor expresión del terruño. Una mejor selección parcelaria y un estricto control de la vinificación dan como resultado un vino fresco y seductor, tal y como refleja su etiqueta: elegante, moderno, refinado y con un toque de originalidad que rompe un poco con la imagen clásica de los Grandes Vinos de Burdeos.
Variedades de uva
![Red de subtítulos](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/title-filet.png)
Cabernet Sauvignon y Merlot en proporción variable según la cosecha.
86 ha
de viñas
Esperar
5 y 7 años
antes de abrirlo
Potencial de guarda de hasta
30 años
![](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/grappe-2.png)
Terruño
![Red de subtítulos](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/title-filet.png)
El estilo de los vinos de Camensac se explica por su situación geográfica, un microclima oceánico con inviernos suaves y veranos cálidos que favorece el buen desarrollo de las viñas y la maduración correcta de la uva, todo ello unido a un suelo de gravas profundas, arrastradas por el río (gravas villafranquianas que comparte con el suelo de Pessac-Léognan y gravas de Gunz, que recubren la zona de la denominación de Saint Julien).
![Vides of Château de Camensac en abril](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/09/Vignes-Chateau-de-Camensac-en-avril.jpg)
Manejo del viñedo
![Red de subtítulos](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/title-filet.png)
Trabajo mecánico del suelo. Una agricultura integrada y ensayos de biodinámica en 7 Ha.
Certificación HEV 3 (Alto Valor Ecológico nivel 3) obtenida en 2021 e implantación de un programa agroecológico.
![Vides of Château de Camensac en abril Vides of Château de Camensac en abril](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Vignes-Chateau-de-Camensac-en-avril-qbyf6o0gatprsi9qaeyzpaqcdzynmpnfddomgkfr3w.jpg)
![Trituración en las vides del Château de Camensac](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/09/secaillage-chateau-de-camensac.jpg)
![](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/chais-camensac.jpg)
![](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/pattern-grape-leaf.png)
Vendimia
![Red de subtítulos](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/title-filet.png)
Vendimias manuales selectivas en función de las variedades, de la edad de las cepas y del terruño.
Selección de la uva en la propia parcela y posteriormente de nuevo en la recepción en bodega, gracias a una mesa de selección.
Vinificación
![Red de subtítulos](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/title-filet.png)
- Despalillado y prensado
- Fermentación alcohólica à 28 ° (de unos 6 días) seguida de una maceración (de unas 3 semanas)
- Remontados diarios y /o bazuqueo
- Descube y prensado (prensa neumática)
- Encubado
- Fermentación maloláctica en barrica
- Crianza en barrica de roble francés
de entre 14 y 18 meses (60 % de barricas nuevas) - Rellenados y trasiegos regulares
- Clarificación con clara de huevo antes de un último trasiego para embotellar.
Maridajes Platos/Vinos
![](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/title-filet-blanc.png)
En general los vinos maridan muy bien con los platos y productos procedentes de la misma región.
Aquí encontrará ejemplos de platos que maridan bien con Château de Camensac:
- Entrecot Bordelés
- Filete de pato asado
- Costillar de cordero
- Solomillo con setas
- Fondant caliente de chocolate negro
Esta lista de platos no es exhaustiva.
También es posible maridarlos con aperitivos, entradas o quesos.
![Mayúscula C de Camensac](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/c-camensac.png)
Puntuaciones
![Red de subtítulos](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/title-filet.png)
Bettane & Desseauve (2018): 91-92
James Suckling (2015) : 93 -94
Jancis Robinson (2015) : 16.5
RVF (2018) : 17-18
Vinous (2019) : 92-94
Wine advocate (2016) : 90-92
Perfil organoléptico
(potencia, complejidad...)
![Red de subtítulos](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/title-filet.png)
El vino es brillante y límpido, de capa oscura.
Los aromas a pimienta negra y a rosa son recurrentes. La trama es fina y el cuerpo se nota en mitad de boca.
El vino es armonioso y potente.
El final es muy largo y recuerda a la fruta roja de la primera nariz, mezclada con madera.
![](https://chateaucamensac.com/wp-content/uploads/2021/07/grappe.png)