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1855年列级名酒

Château de Camensac卡门萨克酒庄

我们在对卓越的不懈追求和对风土最佳表达的不断探索方面投入了全部的心力。越来越细致的田块挑选,加上精准掌控的酿造工艺,让我们孕育出一款清新、迷人且与其酒标风格相呼应的葡萄酒:优雅又现代,精美非凡,还带着一抹新颖的个性,从某种程度上讲,它打破了波尔多顶级名酒的经典形象。

葡萄品种

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赤霞珠和美乐的调配比例视年份而定。

葡萄园面积达

86 公顷

建议耐心等上
5到7

年再品鉴

可以保存长达

30 年

风土条件

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Camensac卡门萨克葡萄酒的风格由下列各项元素一同勾画而出:地理位置、微气候、温和的冬季与炎热的夏季,以及有利于葡萄树健康生长,也会让葡萄达到优秀成熟度的海洋性特征,当然,还有由河流夹带而来的深厚砾质风土(与佩萨克-雷奥两产区相同的维拉弗朗阶砾质土和覆盖圣于连产区的贡兹期砾质土)。

葡萄园管理

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机械耕作土壤。遵循合理的可持续农业理念,在7公顷土地上进行生物动力种植实验。

2021年获得HVE高环保价值三级认证,并执行一套农业生态计划。

Vignes-Chateau-de-Camensac-en-avril

采摘

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根据葡萄品种、葡萄树年龄和风土条件,以手工方式有选择性的完成采摘。

在葡萄田间挑拣葡萄,在接收采摘成果后于分拣台上再度筛拣。

酿造工艺

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  • 去除、粉碎梗枝
  • 酒精发酵,温度被控制在28°(约6日),之后紧随一段浸渍期(约3周)
  • 每日进行淋皮和/或踩皮
  • 出酒、压榨(气囊压榨机)
  • 入桶
  • 在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵
  • 在法国橡木桶中陈酿14到18个月(60%为新桶)
  • 定期添桶、换桶
  • 蛋清下胶,然后进行最后一次换桶,继而灌瓶

餐酒搭配

葡萄酒与产地的特色菜肴通常是天作之合!

  • 波尔多式牛排
  • 烤母鸭
  • 羊排
  • 腓里牛排配羊肚菌
  • 黑巧克力熔岩蛋糕

这份菜单远不详尽。这款葡萄酒还可与开胃小点、前菜或奶酪搭配。

评分

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Bettane & Desseauve贝丹 & 德梭(2018):91-92
James Suckling詹姆斯·萨克林(2015):93 -94
Jancis Robinson杰西斯·罗宾逊(2015):16.5
RVF法国葡萄酒评论(2018):17-18
Vinous葡萄酒志(2019):92-94
Wine advocate葡萄酒倡导家(2016):90-92

感官特征
(力道、繁复感……)

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葡萄酒身着深色酒裙,明亮、清澈。
黑胡椒和玫瑰的香气是酒中的常客。结构细腻,在中段时酒体铺满整口。
葡萄酒和谐又强劲。
余韵非常悠长,会再次浮现出第一鼻中的果香,还带着与酒融为一体的木香。

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